Ceci dei Monti Alburni 2 KG

Provenienza : Italia
Categoria : 1 º
Codice : CEA876

Ottimi come contorno nella stagione più fredda, perfetti anche per creare sfiziose ricette come la pasta e ceci, saporite zuppe o da usare per dar vita a gustose insalate.
I ceci sono molto ricchi di fibre e aiutano quindi a regolarizzare l’intestino. Grazie al loro contenuto di acidi grassi omega 3 sono validi alleati del sistema cardiovascolare; contribuiscono, infatti, a controllare la pressione arteriosa e ad aumentare i valori del colesterolo HDL, quello cosiddetto buono, riducendo i livelli di LDL, il colesterolo cattivo.
Ma non è tutto: questi legumi contengono folato, una sostanza che aiuta a mantenere bassa l’omocisteina, un aminoacido presente nel sangue che, quando raggiunge valori sopra la norma, aumenta il rischio dell’insorgenza di eventi cardiovascolari quali ictus e infarto.
I ceci contengono, inoltre, molti sali minerali, tra cui soprattutto magnesio, calcio, fosforo e potassio e una buona quota di vitamine C e vitamine del gruppo B.
I ceci non contengono glutine e sono quindi indicati anche per chi soffre di celiachia

Ricetta consigliata: Zuppa di Ceci

Mettete a bagno in acqua tiepida i ceci la sera precedente. Al mattino sostituite l’acqua e cuoceteli a fuoco lento. Quando i ceci saranno cotti, aggiungete olio, aglio, prezzemolo, sale, peperoncino rosso e fate cuocere ancora per una ventina di minuti. Servite con pane a bruschetta strofinati con aglio. Buon appetito.