Cipolle Tropea 1Kg

Provenienza : Italia
Categoria : 1 º
Codice : CT776

La cipolla rossa di Tropea è il nome dato alla cipolla rossa (Allium cepa) coltivata tra Nicotera, in provincia di Vibo Valentia, e Campora San Giovanni, nel comune di Amantea, in provincia di Cosenza, e lungo la fascia tirrenica. Viene prevalentemente prodotta tra Briatico e Capo Vaticano.
Nell’antica Mesopotamia era ritenuta una panacea nei confronti di molte malattie. Gli ultimi studi in materia confermano le molte proprietà curative di questo ortaggio. Grazie all’elevato contenuto di antiossidanti, tra cui flavonoidi e polifenoli, la sua assunzione può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, a proteggerti dall’infiammazione ed altri benefici che vedremo in seguito.
Gli alimenti vegetali importanti nella dieta tradizionale come erbe, cipolla e fagioli hanno alti fitochimici fenolici. Tra questi alimenti vegetali le specie di Allium, le cipolle e l’aglio sono state a lungo utilizzate per una vasta gamma di scopi tra i quali quello terapeutico, nutrizionale, aromatico, alimentare e per trattamento di disturbi comuni come medicina popolare.

Ricetta consigliata: Frittata di Cipolla

Affettate sottilmente le cipolle di Tropea, cuocetele con sugna e con un cucchiaio di olio fino a quando saranno bionde e mettete a raffreddare. Sbattete le uova in una terrina e aggiungete il parmigiano, pecorino, sale, pepe. Unite la cipolla, mescolate bene. Versate in una padella nella quale avete fatto scaldare l’olio. Fate cuocere la frittata a fuoco basso, rigirandola con attenzione. Potete servirla calda o fredda. Buon appetito.