Piselli 1Kg

Provenienza : Italia
Categoria : 1 º
Codice : PS567

Meno ricchi di amido rispetto ad altri legumi, i piselli risultano più digeribili e possono essere consumati anche da chi, soffrendo di colite o meteorismo, fa fatica a mangiare fagioli e ceci.
Hanno pochi grassi e poche calorie, sono quindi adatti alle diete ipocaloriche e ipolipidiche. I piselli freschi contengono ferro, fosforo, calcio, potassio, vitamina A, vitamina B1, vitamina C, vitamina PP.
I piselli secchi contengono principalmente ferro, magnesio e zinco e sono più calorici rispetto a quelli freschi; grazie alle loro caratteristiche sono utili in caso di stitichezza.
I piselli contengono fitoestrogeni, sostanze simili agli estrogeni femminili; per questo motivo possono essere validi alleati contro i sintomi della menopausa.
I piselli sono usati in cucina, ma anche in cosmesi, dove vengono impiegati nella preparazione di maschere per la pelle rassodanti e tonificanti.

Ricetta consigliata: Patate, Talli, Fagioli e Piselli

Sbucciate e tagliate a dadini le patate, a pezzetti i talli, spuntate i fagiolini e, insieme con i piselli, fate lessare tutte queste verdure in acqua leggermente salata per 4-5 minuti e un filo di olio evo, con coperchio. In un tegame di coccio versate le verdure sgocciolate, conditele con olio evo, prezzemolo, basilico tritati, aglio a pezzetti e sale e completate la cottura a fuoco lento. Buon appetito.